---

Lợi ích protein thủy phân và tác dụng phụ

Protein thủy phân thực sự tỏa sáng khi bạn cần hấp thụ protein nhanh để phục hồi nhanh sau khi tập luyện vất vả.

Đây cũng là một nguồn tuyệt vời của các axit amin chuỗi nhánh, làm cho nó cũng phù hợp để sử dụng trước khi tập luyện . Do tính chất độc đáo của nó, protein whey thủy phân cung cấp một số lợi thế độc đáo so với các loại bột protein khác.

Những lợi ích

Whey protein thủy phân giúp cải thiện tăng cơ bắp . Điều này đã được chứng minh khá rõ ràng bởi một bài báo khoa học năm 2010 trên tạp chí Dinh dưỡng & Chuyển hóa ( 1 ).

Bài báo đã xem xét một số lượng lớn các nghiên cứu về việc sử dụng các dạng whey protein khác nhau, bao gồm cả whey protein thủy phân, đã chứng minh một cách thuyết phục rằng bổ sung protein whey có thể làm tăng tổng hợp cơ bắp trong cơ thể bạn sau khi tập luyện sức đề kháng (tức là nâng tạ). Những lợi ích này dường như giữ vững ngay cả khi so sánh whey protein với các chất bổ sung khác với lượng protein tương đương không có nguồn gốc từ whey; một cái gì đó trong trang điểm axit amin của whey protein dường như cung cấp khả năng phục hồi cơ bắp đặc biệt mạnh mẽ. Uống protein whey thủy phân sau khi tập luyện có thể chữa lành tổn thương cơ bắp. Những khả năng phục hồi này đã được chứng minh trực tiếp trong các thí nghiệm khoa học cố tình tạo ra một thiệt hại lớn cho các tế bào cơ trong một buổi tập luyện kháng chiến. Một nghiên cứu như vậy được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học Nam Úc và được công bố trên Tạp chí Khoa học và Y học về Thể thao năm 2010 ( 2 ). Trong đó, các nhà nghiên cứu đã có 28 người đàn ông hoàn thành một bài tập mở rộng đầu gối lập dị, gây ra một mức độ đau nhức cơ bắp rất lớn. Những người đàn ông đã được cung cấp một bổ sung protein whey thủy phân hoặc giả dược. Các nhà khoa học nhận thấy rằng, trong suốt 24 giờ sau khi tập thể dục, các dấu hiệu sinh học của quá trình tổng hợp protein cơ bắp đã tăng lên đáng kể trong số những người đàn ông được bổ sung protein whey thủy phân. Protein whey thủy phân được cơ thể bạn hấp thụ nhanh chóng . Một lý do tại sao protein whey thủy phân dường như rất hiệu quả trong việc tăng cường tổng hợp protein cơ bắp sau tập luyện có thể là khả năng hấp thụ nhanh vào cơ thể. Theo đánh giá của Keri Marshall trong Tạp chí y học thay thế, quá trình thủy phân, kết hợp với thực tế là protein whey không bị cong trong môi trường axit của dạ dày, là yếu tố khiến nó trở thành protein protein nhanh, trái ngược với protein casein, cũng có nguồn gốc từ sữa ( 3 ). Marshall cũng trích dẫn nghiên cứu chứng minh rằng sự hấp thụ nhanh chóng của whey protein cũng hữu ích cho nhiều hơn là chỉ phục hồi thể thao. E người lderly, những người có thể được hưởng lợi từ cảm giác sau bữa ăn đầy bụng rằng một bổ sung protein có thể tạo, thường có sự cân bằng nitơ tốt hơn (có nghĩa là họ không phải mất nhiều protein hơn những gì họ đang tiêu thụ) khi được bổ sung một loại protein bổ sung whey thủy phân so với bổ sung protein không whey. Tiêu thụ whey protein thủy phân có thể giúp bạn giảm cân . Whey protein cũng đã được nghiên cứu về khả năng điều trị béo phì và giảm lượng calo. Có vẻ lạ khi một nguồn calo khá đậm đặc (protein lắc) sẽ có hiệu quả trong việc giảm cân, nhưng hiệu quả này đã được chứng minh nhiều lần trong các thí nghiệm khoa học. Theo một bài báo nghiên cứu trên Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ, whey protein tiêu thụ trước bữa ăn có xu hướng giảm lượng calo trong bữa ăn đó, ngay cả khi so sánh với giả dược không calo ( 4 ). Các nhà khoa học đưa ra giả thuyết rằng điều này được gây ra bởi xu hướng tạo ra cảm giác no của whey protein, thuật ngữ kỹ thuật cho cảm giác no sau khi tiêu thụ thực phẩm. Như vậy, sau khi tiêu thụ whey protein, mọi người cảm thấy no hơn và không muốn ăn nhiều như họ có thể. Điều này dường như nhiều hơn bù đắp cho lượng calo bổ sung được tiêu thụ dưới dạng whey protein. Vì protein whey thủy phân được hấp thụ nhanh hơn protein whey chưa qua chế biến, nên nó có vẻ ít hiệu quả hơn trong việc tạo ra hiệu ứng ức chế sự thèm ăn này, nhưng hiệu quả vẫn còn. Protein whey thủy phân có thể làm giảm huyết áp . Nghiên cứu mới nổi đang kiểm tra tác động của các liên kết peptide whey (được tách ra trong quá trình thủy phân) đối với tăng huyết áp, còn được gọi là huyết áp cao. Nghiên cứu được công bố vào năm 2015 bởi một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đức đã phát hiện ra rằng peptide protein whey có trong protein whey thủy phân có tác dụng chống tăng huyết áp khi dùng cho chuột bị huyết áp cao ( 5 ). Mặc dù nghiên cứu này vẫn đang ở giai đoạn đầu, nhưng đây là lý do chính đáng để tin rằng whey protein có thể có lợi cho tim cũng như cơ bắp của bạn. Phản ứng phụ Là một sản phẩm tự nhiên được tìm thấy với một số lượng trong tất cả các loại thực phẩm từ sữa, protein thủy phân khá an toàn cho bất cứ ai có thể dung nạp sữa. Thực tế là nó bị thủy phân làm cho nó ít gây ra phản ứng dị ứng, mặc dù vẫn có khả năng protein whey thủy phân có thể gây ra phản ứng dị ứng bất lợi, như được mô tả trong một nghiên cứu trường hợp trên Tạp chí Nhi khoa ( 6 ). Như với tất cả các loại bột protein có nguồn gốc từ whey, nó sẽ rất ít đường sữa, mặc dù những người không dung nạp đường sữa nghiêm trọng có thể muốn có được một loại bột protein không có đường sữa hoặc bột protein thuần chay . Dị ứng sữa là một ít dicier; trong trường hợp này, có lẽ tốt hơn là chỉ chọn một loại bột protein thuần chay. Với số lượng protein chất lượng cao trên thị trường không có nguồn gốc từ sữa, tốt hơn hết là đừng nắm lấy cơ hội đó. Liều khuyến cáo Nhu cầu protein khác nhau tùy thuộc vào kích thước cơ thể của bạn. Theo Peter Lemon, giáo sư tại Phòng thí nghiệm nghiên cứu dinh dưỡng tập thể của Đại học Western Ontario, khuyến nghị về protein nói chung là khoảng 1,6 đến 1,8 gram protein mỗi ngày cho mỗi kg khối lượng cơ thể. Vì vậy, một người đàn ông nặng 220 pound (100 kg) nên nhắm tới 160 đến 180 gram protein mỗi ngày, mặc dù Lemon lưu ý rằng những thứ này nên được nâng lên cho các vận động viên lớn tuổi, những người ăn kiêng, và ăn chay và ăn chay. Hơn nữa, Lemon chỉ ra rằng những yêu cầu cơ bản này có xu hướng thấp hơn so với những gì vận động viên ưu tú báo cáo tiêu thụ, điều này cho thấy rằng nhu cầu protein tối ưu thậm chí có thể cao hơn nữa, lên tới 2 gram mỗi kg mỗi ngày. Tóm tắt Protein whey thủy phân nên là chất bổ sung protein của bạn khi mục tiêu của bạn là bổ sung lượng protein dự trữ trong cơ thể càng nhanh càng tốt. Đó là cách nhanh nhất và tốt nhất để khởi động tổng hợp protein cơ bắp sau khi tập luyện vất vả. Lợi ích của whey protein thủy phân mở rộng để cải thiện sức mạnh cơ bắp của bạn, giảm đau nhức sau tập luyện và duy trì khối lượng cơ thể gầy trong khi ăn kiêng để giảm khối lượng chất béo. Protein whey thủy phân thậm chí có thể hỗ trợ trực tiếp cho bạn khi bạn đang ăn kiêng bằng cách giảm sự thèm ăn. Mặc dù nó là một công cụ chuyên dụng, nhưng whey protein thủy phân đặc biệt tốt trong việc phục hồi cơ bắp nhanh chóng khi bạn cần nó nhất.